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冬至雅趣和烟火气
2023年12月22日
字数:1,087
版次:04
  岁岁冬至,今又冬至。俗话说:“冬至大如年,人间小团圆。”冬至,昼短夜长,旅居在外的人思念亦长。无论身居何地,冬至总能赋予平凡琐碎的日子多一点雅趣和烟火气。
  冬至数九,孩童的乐趣。小时候,读书的孩子每天上下学都要步行几里路,最怕遇到冰雪天,小脸蛋冻的像红苹果,手脚也冻僵了,不小心栽跟斗是常有的事。冬至这天,孩子们便开始数九,期盼寒冬能早点退场,迎来明媚的春。我们欢快地唱着家乡最流行的数九歌:“一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河开,八九雁来,九九加一九,耕牛遍地走。”这歌儿不仅韵律美,而且能让人身临其境感受季节的变化。九九八十一天,数着数着,日子仿佛快了许多,严寒渐去,温暖的春天便近在咫尺。
  冬至画九,文人的风雅。明代《帝京景物略》载:“冬至日,画素梅一枝,为瓣八十有一。日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰九九消寒图。”“九九消寒图”有文字、圆圈、梅花几种样式。深以为梅花图最有味道,试想:三五知己,踏雪赏梅,或围炉煮茶,屋外白雪飘飘,屋内炉火正好,淡淡的茶香飘散开,顿时满室茶香。大家时而谈古论今,时而吟诗作赋,时而挥毫泼墨。谈笑间,画上一枝素梅,每人添上几笔,九朵梅花跃然纸上,每朵花皆有九片花瓣,恰好凑成九九八十一瓣。如此这般,应是足够风雅之趣。
  冬至煮饺,凡人的烟火。皑皑白雪染白了整个村中,房屋和老树已是银装素裹,炊烟袅袅,在斑驳的阳光下曼舞,勾勒一幅乡村独有的烟火画卷。“冬至不端饺子碗,冻坏耳朵没人管。”冬至吃饺子,对于家境贫寒的孩子们而言,是最幸福的事儿。饺子种类很多,白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅、三鲜馅等,我最喜欢韭菜鸡蛋馅。北方的冬,天寒地冻,满眼都是水墨画的白玉黑,韭菜的那抹绿色是稀罕的颜色。集市上的韭菜是大棚种植的,绿油油,水灵灵,光是看着就很诱人。母亲从集市上买回来两斤韭菜,洗干净后置于院子里沥水,便开始炒鸡蛋,鸡蛋要炒得嫩滑,需要小火快炒,出锅后将其切成丁,韭菜也要切同样大小。韭菜出水快,会影响饺子的品相,在加盐调味前,母亲要特别加点芝麻油锁住韭菜的水分,再加些切碎的馓子或猪油渣子增香味。也有人家喜欢用切碎的红薯粉条搭配韭菜鸡蛋做馅,那是另一种滋味。
  记忆里包饺子和吃饺子的画面总是很温馨,一家人分工明确,有负责揉面的,有忙着拌馅料的,有快速擀皮的,还有负责包饺子的。饺子煮好出锅,一家人围坐在餐桌前,品尝着热气腾腾的饺子,有说有笑,其乐融融。那一刻,冬至的饺子已不仅仅是一顿简单的晚饭,而是一份温暖的团聚,一份美好的记忆。
  冬至,是春的序章,一切都带着希望、带着情趣。冬至的习俗,更是蕴含着我们中华的文化渊源流长。(幽 兰)