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常吃奶酪增强抵抗力
2023年11月24日
字数:605
版次:04
  生活中,有许多营养物质是我们必不可少的,比如蛋白质、脂肪、钙等,我们可以通过吃含有这些物质的食物进行补充,比如多吃蔬菜,可提供体内所需的维生素。但有的时候,我们往往可能误解一些食物的作用,比如奶酪,许多人总是以为,奶酪不是什么好东西。
  实际上,奶酪对人体的作用很大。奶酪是加工而成,所以它已经去掉了牛奶中的水分,保留着牛奶中营养价值较高的部分,由牛奶浓缩、发酵而成,其营养价值大,有“奶品之王”的美誉。奶酪是补钙食物的最好选择,含钙最多,而且人食用后,钙容易被吸收。研究表明,20克的奶酪所含的钙相当于100毫升酸奶或者相当于125毫升的牛奶。
  人常食用奶酪,能促进新陈代谢,增强抵抗力。奶酪中胆固醇的含量比较低,患有心血管疾病的人可以多吃,因为奶酪对心血管健康有帮助,但其所含热量与脂肪相对较多,平常不要食用过量。奶酪能保持肌肤健美、保护眼睛健康,它中所含的乳酸菌,有助于保持人体肠道内正常菌群的平衡与稳定,能有效防止腹泻和便秘。人在吃饭时吃一点奶酪,还能有效防止龋齿。
  奶酪的种类非常之多,目前全世界奶酪已达600多种,主要可以分为:重制奶酪、软质奶酪、蓝纹奶酪、硬质奶酪、羊质奶酪、新鲜奶酪。
  吃奶酪时还要有所讲究,通常来讲,吃奶酪前后一个小时左右不宜吃水果,因为果酸等物质易与奶酪中的钙进行化合,使得人体不易吸收奶酪中的钙。同时,奶酪应冷藏保存,否则可能变味变质。
  奶酪每次不能吃的太多,以20克为宜,肥胖的人应少吃。 (毛周林)