冬季进补吃点啥
2023年11月24日
字数:723
版次:04
香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、游离氨基酸、胆碱等,有抑制体内合成胆固醇、促进胆固醇分解和排出、防止血脂升高的作用。
狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽,并且脂肪很少。中医认为,狗肉性温,有补气温肾、助阳散寒之功效,对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在这个过程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物效价提高,维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素增加,成为理想的高营养蔬菜。
大豆
大豆的营养成分比较齐全,其中蛋白质是完全蛋白质,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。冬天吃大豆特别有益。
鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为,鲈鱼性温、味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼肥腴可人,是最好的食用季节。
黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2及胡萝卜素、甘露糖、木糖等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。
黑豆
黑豆含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。
牛奶
牛奶有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天需要特别注意补钙,而牛奶中的钙不仅丰富,而且容易被吸收。
山药
其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能,还能改善人体消化功能,增强体质。
豆腐
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮,具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促使机体代谢的功效。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等有良好的食疗作用。 (聂 勇)
香菇含有多种维生素和矿物质、游离氨基酸、胆碱等,有抑制体内合成胆固醇、促进胆固醇分解和排出、防止血脂升高的作用。
狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽,并且脂肪很少。中医认为,狗肉性温,有补气温肾、助阳散寒之功效,对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在这个过程中,大豆在自身酶的作用下,蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物效价提高,维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素增加,成为理想的高营养蔬菜。
大豆
大豆的营养成分比较齐全,其中蛋白质是完全蛋白质,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。冬天吃大豆特别有益。
鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为,鲈鱼性温、味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼肥腴可人,是最好的食用季节。
黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2及胡萝卜素、甘露糖、木糖等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。
黑豆
黑豆含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。
牛奶
牛奶有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天需要特别注意补钙,而牛奶中的钙不仅丰富,而且容易被吸收。
山药
其黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积。山药中的多巴胺,具有扩张血管,改善血液循环的功能,还能改善人体消化功能,增强体质。
豆腐
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮,具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促使机体代谢的功效。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等有良好的食疗作用。 (聂 勇)