▶▶▶香菇玉米炖鸡汤
　　食材：鸡肉、香菇、玉米、胡萝卜、红枣、姜丝、葱段、葱花。
　　做法：鸡肉清洗干净，剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞出，沥干水分备用。干香菇提前浸泡30分钟，泡发后清洗干净，挤干水分。胡萝卜去皮后切成滚刀块，玉米洗净后剁成块。起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段爆香，再放入鸡肉翻炒，炒干鸡肉中的水分，再放入香菇翻炒一会。接着放入足量的清水，盖上锅盖炖煮半个小时。之后再放入玉米、胡萝卜和红枣，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，再煮5分钟。最后放上葱花即可。
　 ▶▶▶萝卜玉米牛尾汤
　　食材：牛尾、白萝卜、胡萝卜、玉米、姜片。
　　做法：牛尾剁成小块，清水浸泡半个小时，泡出血水后捞起来沥干水分。冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起沥干水分备用。白萝卜和胡萝卜去皮后切成滚刀块，玉米洗净后剁成块。将牛尾骨放入汤锅中，放入两片生姜，再加入足量的清水，盖上锅盖炖煮一个半小时。放入胡萝卜、白萝卜和玉米，继续炖煮半个小时。煮好之后，加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
　 ▶▶▶虾仁菌菇汤
　　食材：虾仁、海鲜菇、鸡蛋、豆腐、姜丝。
　　做法：鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。豆腐切成小块，海鲜菇清洗干净，鸡蛋打散备用。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，盛出备用。再次起锅烧油，油热后放入虾头翻炒，炒出虾油，再放入姜丝翻炒几下，然后放入海鲜菇翻炒片刻。海鲜菇炒软后加入足量的清水，开大火煮开，再放入虾仁、鸡蛋碎和水豆腐，搅拌均匀煮三分钟。煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀即可。
　　▶▶▶土豆牛肉汤
　　食材：牛肉、土豆、番茄、姜片、葱段。
　　做法：牛肉清洗干净切块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。土豆去皮洗净后切成滚刀块，番茄洗干净，切成块。起锅烧油，油热后放入葱姜炒香，再放入牛肉翻炒，炒干水分，然后倒入西红柿炒出汁水。接着放入适量热水，盖上锅盖炖煮一个小时。然后再放入土豆，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐，撒上葱花即可。
　　▶▶▶丝瓜菌菇肉片汤
　　食材：瘦肉、丝瓜、蟹味菇、姜丝、葱花。
　　做法：瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。蟹味菇清洗干净备用。起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下炒出香味，再放入蟹味菇炒出香味。炒软蟹味菇后，加入足量清水，开大火煮开。接着放入丝瓜继续煮两分钟。然后开小火放入肉片，搅散煮至定型，再开中火煮熟，最后加盐调味，撒上葱花即可。
　　▶▶▶冬瓜虾滑汤
　　食材：虾仁、冬瓜、山药、胡萝卜、葱花、姜丝。
　　做法：鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁成虾泥，山药和胡萝卜去皮剁碎，放入虾泥中搅拌均匀。再加入玉米淀粉，搅拌均匀至上劲，再装入裱花袋中，备用。冬瓜去皮后切成片。起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，再放入冬瓜片翻炒，炒至变色后放入足量的清水，开大火煮开。煮至冬瓜变软，再转小火挤入虾滑，煮熟后加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。 （华 南）