腊月，一头连着冬，一头连着春，饱含着浓浓的年味与温馨的烟火气息。灶膛内柴火正旺，屋顶上炊烟袅袅，腊肉、腊鱼挂满了屋檐，腊八粥、年糕摆上了餐桌，交织成一幅动人的烟火人间画卷，开启了一场跨越寒冬、奔赴暖春的舌尖之旅。
　　腊八节的到来为腊月的美食盛宴拉开了序幕。腊月初八，家家户户都会熬制腊八粥。精选各种豆类、谷类、坚果，与红枣、桂圆等食材汇聚一锅，小火慢炖至浓稠即可出锅。一碗碗热气腾腾的腊八粥端上桌，一家人大口大口地吃起来，吃得额头上冒出汗珠来，身子暖了，心也暖了。腊八粥寓意深厚，多种食材混合象征着多种福运汇聚，寓意来年生活丰富多彩、幸福美满。
　　腊月是酿酒的好时节。将浸泡过的糯米放入锅中蒸熟，盛出晾凉，再拌入酒曲，加凉开水搅拌均匀，最后装入干净的容器中密封静置。随着时间地推移，糯米在酒曲的作用下逐渐转化，一段时间之后，米酒便发酵成熟。米酒色泽温润，入口绵甜，它不仅是餐桌上的佳酿，还有暖身活血、驱寒祛湿的功效。在寒冷的腊月夜晚，一家人围坐在一起，小酌几杯米酒，欢声笑语中，年味也愈发浓烈起来。
　　腊月里最诱人的美食当属腊肉和腊鱼。选取肥瘦相间的猪肉，用盐、花椒等调料精心腌制后，悬挂在通风处晾晒风干。经过时间的沉淀，腊肉外表色泽变得深沉，油脂晶莹剔透。经过烹饪后的腊肉，瘦肉紧实有嚼劲，肥肉入口即化，无论是与蔬菜同炒，还是切片清蒸，都能让人食欲大增。
　　腊鱼的制作相对复杂一些。先将鱼洗净，均匀地抹上一层粗盐，撒上一把花椒，再淋上些许白酒，最后将鱼整齐地码放在大缸里，压上石头。经过数日腌制，鱼肉变得紧实而富有韧性，此时将鱼取出，用竹签撑开鱼腹，一条条地挂在屋檐下晾晒。腊鱼油脂丰富、美味可口，清蒸时，只需加上些许葱姜蒜，那浓郁的咸香味便能瞬间勾起肚里的馋虫；红烧时，加入辣椒、酱油等调料，色香味俱全，让人食指大动。
　　年糕是传统腊月美食。年糕寓意“年年高”，寄托着人们对美好生活的向往。它的制作方法是将糯米粉加水揉成面团，加入红枣、豆沙等馅料，手工制成各种形状后，放入蒸笼蒸煮，不一会儿，满屋子弥漫着糯米的清香。刚出锅的年糕热气腾腾，咬上一口，软糯香甜，令人回味无穷。
　　腊月的餐桌上，火锅是必不可少的。在火炉上架上一口铁锅，锅内加入事先准备好了的高汤，再放入猪骨、肉丸等，待汤汁翻滚，加入香菇、白菜、豆腐等易熟的食材。各种食材相互交融，散发出阵阵诱人的香气。一家人围坐，一边吃着锅中的美味，一边分享着一年来的喜怒哀乐，屋外雪花纷飞，屋内炉火暖暖、欢笑阵阵，构成了腊月里最温馨的画面。
　　腊月，带着它独有的韵味和美食记忆，深深地烙印在人们的心中。每一道可口的菜肴，每一次家人围坐，都凝聚着浓浓的亲情和家的温暖。让我们沉醉在舌尖上的腊月盛宴中，一起迎接新春的曙光。
　　（王同举）