秋冬季节气候干燥，火热内盛，易伤肺耗阴、火热内郁，而甘蔗有清热养阴、生津润燥的功效，常吃甘蔗可生津润肺。
　　中医认为，甘蔗汁味甘性寒，归肺、胃经，有清热润燥、生津止渴之功。适用于阴虚肺燥所致的咳嗽、胃阴不足所致的呕吐、热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。《随息居饮食谱》言其“清热和胃，润肠，解酒，杀蛔，化痰，充液。治瘅疟、暑痢，止热嗽、虚呕，利咽喉，强筋骨，息风，养血，大补脾阴。榨浆名天生复脉汤”。《本草纲目》言“蔗，脾之果也。其浆甘寒，能泻火热……消渴解酒”。临床用于热病伤阴、津液不足、心烦口渴、肺燥咳嗽、大便干结等颇有效验。对热病后期胃阴不足、食欲不振、纳差食少、胃脘隐痛、时或呕吐等，也有明显效果。甘蔗饴，为甘蔗的汁液浓煎如饴而成，本品味甘性温，归肺、脾经，有养胃活血、止痛舒筋之功。适用于胃脘疼痛、消化不良、筋骨疼痛等。
　　甘蔗汁、甘蔗饴，二者均有生津止渴之功，但前者甘寒，以清热生津为主，适用于热病津亏诸症；后者甘温，以活血行气为主，适用于血瘀伴有阴液不足。
　　甘蔗含糖量达12-17%，食用甘蔗勿过量。过食易致高渗性昏迷，表现为呕吐、头昏、烦躁不安、四肢麻木、神识不清等。因此，甘蔗虽然味美可口，解渴生津，但不要过量。介绍几则治疗方。
　　甘蔗粥 甘蔗汁100-150毫升，大米100克。将甘蔗洗净，榨汁备用，取大米淘净，加清水适量，煮粥，待熟时调入甘蔗汁，再煮沸即成。可清热生津，养阴润燥。适用于热病后期、津液不足所致的心烦口渴，大便秘结，肺燥咳嗽，胃脘隐痛、酒醉口渴，小便赤黄。
　  蔗饴粥 蔗饴30毫升，大米100克。将大米煮粥，待熟时调入蔗饴，煮沸即成。可和中活血，活血止痛。适用于月经不调，痛经，产后腹痛。
　　蔗姜饮 鲜甘蔗、鲜生姜、蜂蜜各适量。将甘蔗、姜洗净，榨取汁液约15-20毫升，放入蜂蜜，冲入沸水饮服，每日2-3次。可健脾益气，和胃止呕。
　　蔗饴米酒饮 甘蔗饴、米酒各等量。将甘蔗饴、米酒放入锅中，煮沸，频频饮服。可和中活血，活血止痛。适用于月经不调，痛经，产后腹痛，风湿痹痛。
　  蔗浆蜜粥 甘蔗1000克，蜂蜜30克，大米100克。将甘蔗去皮，洗净，榨汁备用，大米淘净后，加清水适量，煮稀粥，待熟时调入甘蔗汁、蜂蜜，再煮沸即成，分2次服食。可清热润燥，生津止渴。适用于燥热袭肺，干咳少痰，或痰少难咯，胸痛气急。 （伊羽雪）