肝脏是人体重要的器官之一，以代谢功能为主，并扮演着除去毒素、储存糖原（肝糖）、分泌性蛋白质合成等重要角色，所以对肝脏的保养尤为重要，肝脏不好的人在平常的饮食中要做到少“三白”多“四绿”，这样才能让肝脏的养生事半功倍。
　　▲少吃白肉
　　白肉即肥肉，白肉含有大量的脂肪，而肝脏是脂肪代谢的重要参与器官，脂肪摄入过多，容易造成肝部脂肪堆积，增加脂肪肝的风险，进而会影响肝脏的各项功能。
　　▲少喝白酒
　　酒精的主要成分乙醇，在肝脏中代谢会产生大量乙醛，肝脏如果长期受到乙醛的刺激，肝脏细胞就会容易发炎，最终导致酒精肝。
　　▲少吃白糖
　　大量食用白糖不仅会导致肝脏新陈代谢压力增大，还会导致脂肪不健康的聚集，聚集后的脂肪难以及时的代谢出去，导致患脂肪肝的风险增大。
　　▲多吃蒲公英
　　中医认为，蒲公英具有清肝毒，预防肝损伤的作用，同时还可降肝火，改善上火引起的口苦等各种并发症，食用时泡水做菜均可，但要注意的是，胃寒患者要注意不能摄入过量。
　　▲ 多吃茼蒿
　　茼蒿具有行肝气、消食开胃等作用，食用茼蒿有利于肝气的健康抒发，改善肝气淤滞，对提升精力也有疗效。
　　▲多吃西兰花
　　西兰花含有丰富的维生素C，能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。此外，西兰花中还富含萝卜硫素，可以增强肝脏的解毒能力。
　　▲多吃菠菜
　　菠菜性甘凉，具有舒肝平气、养血利血等功效，对肝气不舒等症状有良好的效果，菠菜所含微量元素能促进人体新陈代谢，有助于肝脏排毒，减轻肝脏负担。 （吴 昆）