“冬季进补，上山打虎”，按照中国人的习惯，冬天是对身体“进补”的大好时节。怎么补？看完这篇大家就能心中有数了。
　　◆养胃——少寒多温
　　冬季进补应驱寒暖胃。从中医角度讲，冬季气候处于“阳消阴长”的过程，气温比较低，如果不注意保暖，不慎受凉，会使得寒邪内克于胃肠，导致胃肠不适。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在食补中采用温补类粥品进行调理，在膳食中应多吃温性、热性食物，以提高机体的耐寒能力。
　　◆养神——早睡晚起
　　养生最直接的方法就是早睡。专家指出，冬季应早睡晚起，着眼于“藏”，不轻易扰动阳气，也不过度忧心操劳、躁动心神。但因天气寒冷，睡眠会受到一定影响，建议有条件最好睡个午觉，也能有效预防冠心病、心梗等心脏疾病的发生。
　　◆养肾——少咸多苦
　　寒冷的天气进补，饮食应少咸多苦。专家解释，按照中医理论，冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以就应该多吃些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水了。
　　我国幅员辽阔，进补也有区域之分。专家提醒，中医里的立冬进补也有个地域原则：南方清补，北方温补，高原润补。
　　具体来说就是，北方地区的冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜，比如冰糖炖雪梨就是不错的膳食。
　　还需要注意小环境，比如家中有暖气、空调的，环境就相对燥热一些，进补也要注意润燥。
　　◆白萝卜——消食清火
　　中医认为白萝卜能下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便。冬季气候很燥，每个人的火气都很大、情绪也容易激动。尤其是老人的血管很脆弱，在这种气候下，着点急血压更容易升高，若是适当喝点白萝卜汁也可以清理内火，不让情绪产生太多波动。
　　◆山药——健脾益胃
　　冬季适宜吃根菜，例如山药就是好根菜。山药是药食同源的食材，含有多种对人体有益的营养素，比如皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质，健脾、益胃、益肺。而且，钾含量非常丰富。
　　◆莲藕——清热健脾
　　中医认为，藕生食能清热润肺、凉血行瘀；熟吃可健脾开胃、止泻固精、补脑。冬天吃，不仅能清热润燥，还能“上下通气”，可以做成鲜藕炖排骨、莲藕粥等。
　　冬天户外活动少，保暖做得好，再加上室内取暖湿度降低，容易让人出现口干、便秘、咽疼等上火症状。因此，增加水分、维生素的摄入更加重要。
　　◆芡实鸡肉汤——益气养胃
　　胃不舒服大多数都是“作”出来的，比如不注意保暖、吃刺激性食物等。冷天一定要暖胃，推荐芡实鸡肉汤。药食兼优的芡实、菱角、板栗等是养胃佳品，具有补中益气、开胃止渴、固肾益精等功效。冬季可用芡实、红枣或花生仁炖汤服，或用芡实炖鸡肉或者芡实炖瘦猪肉等。
　　◆栗子羊肉汤——补肾强筋
　　羊肉性热、板栗性温，冬天进补喝此汤就再合适不过了。羊肉性热、味甘，中医多用于治疗肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等症。栗子可用于养胃健脾、补肾强筋，是不错的冬季进补佳肴。
　　◆红薯生姜汤——益气润肠
　　冬季正是吃红薯的季节，它具有健脾养胃、润肠通便的作用。搭配温中散寒的生姜，还能起到益气润肠的作用，这样一碗暖身甜汤，适合体质虚弱而大便不通的人食用。
　　（卜庆萍）