晚秋的霜狠狠浓浓地落了几场，田野里的青草就先枯黄了。田野里的青草一枯，河滩、地塄坎或是山坡上那些在夏秋季节长得肥肥大大、嫩嫩颤颤的地丸子，一簇簇、一朵朵黑里透绿、犹如用水浸泡过的黑木耳，水灵灵嫩生生，肥润脆滑地铺在地上，被刮来刮去的风吹干了水分，干干散散地脱离了地皮，挑在倒伏的干草叶上。从这时候到冬尽春来都是拾地丸子的最好时季。
　　地丸子在咱们洮州又叫地软、地耳、地木耳。经查资料，地丸子学名叫“普通念珠藻”，其生长范围广，适应性强，阴湿、潮气大、长草的地方都能生长。因生于地，色形似木耳，故称“地耳”的较多。地丸子是一种营养价值很丰富的野生美味，它富含蛋白质、糖类、矿物质、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。食之，有木耳之脆，但比木耳脆嫩，润而不滞，滑而不腻，老少皆宜，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等，色味形俱佳，尤其适宜于高血压、头昏头痛的病人长期食用。
　　冬尽春来的时候，选天晴的日子，农村那些闲着的老婆婆会领着孙儿孙女，胳膊上挎一个篮子，匍匐在河滩、田野里、塄坎边或是山坡上，笑嘻嘻地给孙儿孙女指着拣拾地丸子。孙儿说，“今晚捏顿地丸子包子吃”，孙女说：“还是炒地丸子臊子面吃，要么青葱凉拌地丸子。”奶奶说，“我还想吃地丸子炒菜呢。今晚我们就包包子、炒菜、炒臊子面，都做都吃。”一阵笑声荡漾在河滩、田野里、塄坎边或是草坡上的山坡上，那些已经等不及的孩子们馋得直流口水。一股股的炊烟清爽悠闲地盘绕在村子上空，一股股淡淡的清香飘出了村子……
　　太阳暖暖地照着，我们已拾好地丸子，跟着奶奶回家了。一回到家里，奶奶就把地丸子倒在簸箕里，捡掉那些草梗和虫子，然后热一大锅温水，把地丸子泡在里面发着，等地丸子吸足了水分舒展开，再淘洗上几遍，滗干水凉在地上。这时候，母亲则剥葱，掏洗洋芋，然后再用礤床把洋芋擦成细丝儿，放上清油、滴几滴香油，再撒上花椒粉和盐、味精等调料，和剁碎的地丸子、葱沫拌在一起，要是再有点牛羊肉拌上那就更好了。可惜那个时候生活太清苦，没有牛羊肉可拌。拌成之后，再包成地丸子包子，珍重地拾起来放到锅里蒸。这时候，我们的喉咙就像手抓似的，等不到包子出锅。起锅了，等不到拾到盘子里，也等不到蘸着用油泼辣子调成的醋汤吃，我们的手早从热气腾腾的锅里抓起包子，塞到了嘴里，软溜溜地滑到了喉咙，香到了脑子里。奶奶笑嘻嘻地看着我们的馋相和噎死噎活的吃相，香在了心上，满脸的喜悦。
　　现今，人们不知是懒惰了还是没有那种心劲了，田野里的地丸子一堆一堆的，就是没有人去拾，很多孩子不知道地丸子是什么东西，更不知道怎么个吃法。有人想吃了，就到饭馆里去吃。有几次在饭馆里吃了地丸子包子，却吃不出儿时的那种滋味，也吃不出那种心境和味道。
　　周末，我领着女儿，到枯黄的田野里去拾地丸子。女儿还没有去过冬初的田野，她高兴地在田野的枯草上跑着跳着，踩出喳喳的响声。我给她指地丸子看，她兴奋地说，田野里竟然长着黑木耳。我笑着说：“这就是地丸子，用地丸子包的包子可好吃了。”女儿急忙爬在地上去拾。
　　回到家，我让妻子按照老一辈人的做法，配了各样的料，包成地丸子包子。刚出锅，女儿急不可待地抓在手里醮了醋汤就吃，吃得满头大汗。吃罢，女儿说她从来就没有吃过这么香的包子，以后她还要去拾地丸子包包子吃。看来女儿对吃地丸子包子和我一样是有了刻骨铭心的记忆。有了这样的记忆总归是好事情，就像我想吃地丸子包子的时候，就会忆起我慈祥的奶奶和含辛茹苦母亲来。 （敏奇才）