花生是很多人喜爱的一种坚果，可以生吃还可以做成多种菜肴，不仅因为风味独特，还因为它的功效，甚至比保健品的效果还要好!
　　花生中含有大量的钙元素，是人体骨骼发育所必需的的重要成分，无论是正在长身体的儿童和青少年，还是缺钙的人群来说，多吃花生都有很好效果。花生含有特殊的脂肪酸结构，能够降低身体内坏胆固醇的含量，从而起到维持心脏健康的作用。花生富含油脂，进入人体后会使肝内胆固醇分解成胆汁酸，从而起到促进排泄的作用，血液中胆固醇含量降低，就能够起到降低血压、预防动脉粥样硬化的作用。所含的脂肪油进入人体后，能够起到吸收和清理肠道内部垃圾和毒素的效果，从而起到预防肠道癌的作用。
　　多吃花生，还能够增强自身造血功能，对贫血或者由于某种原因造成失血过多的人群来说，花生绝对是不二选择。
　　花生之所以被称为“长生果”，主要是因为花生里所富含的儿茶素具有很好抗氧化、抗衰老的作用，平时多吃一些花生能够延缓体内各细胞和器官的衰老，从而达到延年益寿的效果。
　　将花生和红枣一起炖煮，具有降血压、降血糖、补血益气、抗衰老的良好功效。红枣有着“天然维生素”的称号，具有滋阴补阳、补血的功效，同时具有抗疲劳的作用，能够增强人体的气力；红枣还具有减轻有毒物质对肝脏造成损害的功效；红枣中还含有黄酮类化合物，有镇静、降血压的作用。
　　做法非常简单，只需要取一把花生和一把干红枣，先将花生米煮烂后再放入红枣，中火20分钟即可，可以直接当粥食用。 （王 梓）