儿童饮食常见的3个误区
2022年02月11日
字数:714
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误区一:粗粮健康,多吃对身体好
真相:粗粮虽好,也需要注意粗细搭配比例,否则会增加消化负担,导致便秘。相比精细加工的谷物,全谷物食品和低加工的谷物类确实能够保留胚芽、更多的B族类维生素和膳食纤维。但是儿童的胃肠道功能发育不全,用大量的粗粮代替精细主食反而会增加胃肠道的消化负担,甚至导致便秘。
《中国居民膳食指南》中指出,“食物多样,谷类为主”,每天的主食,应该包含谷类、杂豆及薯类,但是需要注意粗细搭配,一般有三分之一的粗粮就可以了。
误区二:不爱吃蔬菜水果,就喝果蔬汁
真相:蔬菜水果不能互相替代,市售的果蔬汁饮料中果蔬汁含量约为10%。很多家长反映孩子不喜欢吃蔬菜水果,在家榨汁又嫌麻烦,因此就经常买各种果蔬汁饮料,“这个比碳酸饮料健康,正好补充蔬菜水果的不足”。事实上,蔬菜和水果的营养价值不同,不能够互相替代,只能通过互相搭配起到更好的营养组合效果。
并且,直接吃蔬菜、水果的时候,会通过咀嚼刺激消化道分泌消化液和消化酶,但是如果直接喝蔬菜、水果汁是没有这样的效果的,而且如果喝鲜榨水果汁还容易引起血糖的升高。市售的果蔬汁饮料,多数为果蔬汁含量在10%以内的饮品(也有30%和100%的),为了调味还会增加一些甜味剂和糖的成分,长期饮用会增加儿童体重,同时增加患龋齿的风险。
真正健康的吃法,还是应该每天做到不同品种蔬菜水果的组合,吃出餐桌上的彩虹。
误区三:每天都喝乳饮料,跟喝奶是一样的
真相:乳饮料中乳的含量大多数为30%左右,跟喝调味乳、纯牛奶所获得的营养有区别。一些孩子喜欢乳饮料和调味乳,通常乳饮料中乳的含量为30%,调味乳是在纯奶的基础上添加了调味剂。《中国居民膳食指南》中建议每天一杯奶,或相当于液态奶300克的奶制品,比如酸奶、奶酪、奶皮等。(董宁)