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春天的蒲公英
2023年04月07日
字数:1,141
版次:04
  人间四月天,大地上一派欣欣向荣。草木返青,花朵绽放,最是踏青赏花好时节。而就在阳气暗流涌动、逐渐回升的日子里,我却不知不觉地开始感到牙龈肿痛。不过,根据多年的生活经验,我大抵可以判断出自己应该是肝风内动引起的牙齿上火。幸好,我早有准备,不论是食物还是喝水的,我都会加入一小攥儿蒲公英。
  起初,我并不知道蒲公英能够清热泻火、解毒止痛。只是小时候总看到母亲时不时地泡一些蒲公英喝。那时,母亲总是操劳不断,难免会有诸如上火一类的小病缠身,而母亲就用土办法——在田里挖了几株蒲公英煮水喝。于是,潜移默化中,我领略了蒲公英的不平凡之处。
  《本草纲目》记载:“蒲公英,煮水煎汤,能解食毒,散滞气,化热邪,具有清解热毒、消肿利尿之功。”这大概就是生活在农村的好处,许多的中草药都可以随时就地取材。
  我们当地管蒲公英叫地丁草,又因它开出的花朵呈现出一派金黄,人们又称它为黄花地丁。每年四、五月份左右,正值春夏交替之际,而蒲公英也悄无声息地登上了舞台。矮小的植株,绿意盈盈,在诸多新绿中,又勤勤恳恳地支撑起一朵朵黄灿灿的小花来,密密麻麻,有如银河系中散落分布着的星星。
  那时的我们,也最喜欢去田埂采挖一些野菜,比如荠菜、灰灰菜、薄荷等,而蒲公英自然也在其中。蒲公英的面貌有两种,一种是带有锯齿的花边儿叶的蒲公英,另外一种是以纺锤形的模样为叶片的蒲公英。两者都开着似曾相识的小黄花,等花期结束后,都以同样的“伞飞”方式进行传播种子。
  于是,蒲公英也有两处动人的地方可供观看。一是看花,就是那种单纯的小黄花,有如金鸡菊一样。不过,蒲公英的花瓣长得密集,围成一个圆形,而金鸡菊的花瓣是分着叉的八边形。其次,当然是看蒲公英传播种子。只见,蒲公英褪去青涩的花期模样,戴着白花花的毛绒帽子,挺着笔直的腰杆,等待着清风吹过,然后便可以像白色的羽翼般随风飘扬。它们乘风而行,在风中翻飞、翻滚、盘旋,然后以降落伞的方式抵达诗意的彼方。
  别看蒲公英长得好看,但是,美丽的外表下,其实潜藏着另外一种面貌——苦。不错,蒲公英是真真实实地与苦结缘,从苦味中走来。小时候常去田埂挖蒲公英,一不小心折断一朵蒲公英的小花,顿时,花梗中便冒出来一些乳白色的汁液,我用舌头轻轻地抿了抿,一种无法描述的苦味便在舌头尖儿如同水波涟漪般扩散开来。而这种乳白色的汁液,也比较粘稠,若是粘在手上,不久就会变成一种青灰色,而且不易洗掉。
  蒲公英是可以连叶带根一同采挖的,等晒干后可以泡成茶水饮用。只不过味道有些苦,并没有茶水的细腻和醇香,而新鲜的蒲公英味道很苦,那苦味丝毫不亚于苦瓜的味道。但它也可以制作成凉拌菜,只是要先将其煮成六分熟,然后焯水三至五次,接着就可以放置一些常用的配料一同腌制了,苦味就被那些配料一同中和了,但是品尝时,仍有一种苦味在舌尖回味。 (管淑平)