眼下正是吃野菜的好时机，吃荠菜便是一个养肝降血压的好办法。荠菜不仅美味可口，药用价值也是十分广泛的，被誉为是“菜中甘草”。中医认为荠菜味甘性凉，归肝、脾、肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。
　　一般的荠菜分为两种，一种是板叶荠菜，也叫大叶荠菜，这种荠菜叶片宽大，色淡，产量高，但营养价值和药用价值偏低；另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，这种荠菜叶缘缺刻深，色绿，产量低，质量好，不但香味浓郁，口感鲜美，而且药用价值高。
　  ※南瓜 排毒益气，提高肝功能
　　中医认为，南瓜性温，味甘，归脾、胃经，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜还有很高的医药价值。《本草纲目》言其“补中益气”。
　　南瓜俗称饭瓜，在我国有悠久的种植历史。因其具有藤蔓绵长、结实累累、瓜籽众多的特点，在上古时期已经成为子孙繁多、家庭兴旺的象征。
　　※山药 肝肾双补
　　山药是药食同源的食品，它可入药，也可当菜食，对人体非常有补益。山药性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医研究表明，由于山药可抑制肝炎病毒的活性。
　　山药具有保护肝脏、增强免疫力的功能，由于一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而山药富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。所以，慢性肝病患者平日可以多吃些山药。
　  ※芹菜 清肝热、降血压
　　从中医角度来说，芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经，它有养血止血、敛阴润燥、清火除烦、利水消肿的功效，能够养肝护肝，对于高血压、神经衰弱、水肿等病有辅助治疗的作用。一个经常“大动肝火”的人，可以尝试着多吃些芹菜来灭灭火。
　　男性常吃芹菜能清热解毒，对预防脂肪肝有益。中老年人适量吃芹菜，能促进肠胃蠕动、通便，还能平肝降压。
　　※韭菜 春天吃有助肝气升发
　　春天万物复苏，自然界的阳气最重，此时正好可以借天时以养肝。除了保证充足的睡眠之外，日常饮食中多吃些韭菜，对养肝有很好的功效。韭菜在中医中又有“起阳草”“长生草”的美誉，最宜人体阳气的生发，韭菜可分为春韭、夏韭和秋韭。其中以春韭品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
　　《本草拾遗》认为韭菜可温中下气，补虚、调和脏腑。李时珍也认为其“叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。春寒料峭，韭菜不仅能壮阳补虚，还能驱阴散寒，增强人体的脾胃之气。张仲景在《金匮要略》中提到：“夫治未病者，见肝之病，知肝传脾，当先实脾，……中工不晓相传，见肝之病，不解实脾，唯治肝也。”意思是说，医术高明的医者，见到肝病，知道它会影响到脾胃，所以治疗时往往会以调理脾胃为先；而医术差的医者见肝病却只知治肝，不知从调理脾胃入手。所以，脾胃健壮对肝功能的正常发挥也是大有裨益的。
　　※白菜 润肠排毒，减轻肝脏的负担
　　白菜是大家平时经常吃的一种蔬菜，可以炒着吃，还可以涮火锅吃，怎么吃都营养。
　　中医认为，白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
　　※菠菜 疏肝理气
　　中医认为，菠菜味甘，性凉，有凉血止血、补血润肤、敛阴润燥、下气通肠、疏通血脉、含有丰富的铁，可以防治缺铁性贫血，起到补肝血的效果。
　　《本草纲目》说，菠菜“通血脉，开胸膈；下气调中，止渴润燥，极尤良”。书中还记载有“儒门事亲”云，凡人久病大便不通及痔漏之人宜常食菠菜、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。据《食疗本草》记载，菠菜能“利五脏，通肠胃热，解酒毒”。《陆川本草》说，食菠菜后可”人血分、生血、活血、止血、去瘀、肠出血、坏血症”。《医林纂要》也认为，菠菜可“敛阴和血”。 （黄 娜）