沙参具有养阴润肺、养胃生津的功效，是常用的滋养药物之一。其性微寒，味甘、苦，归肺、胃经。据《本草从新》载：“专补肺阴，清肺热，治久咳肺萎。”沙参的功用一是用于阴虚肺燥或阴虚津亏、口干咽燥、大便干结等；二是用于治疗肺结核等症。
　　声音嘶哑多由于肺阴不足或伤风感冒以及声带过度疲劳引起，易感人群容易感到唾液缺乏，说话底气不足、声音发哑等。老年人津液不足、声音嘶哑也是常见症状，如果用药物进行调理，首先应选择服用沙参。
　　方法是：沙参15克，玉竹、麦冬各10克，地骨皮5克，天花粉3克。水煎，滤取药液，药液分3次温服，每日1剂，连续服用5-7天。
　　另外，气阴不足引起的气短乏力，口干思饮、出汗等症，以沙参、玉竹、百合、山药各15克，加瘦猪肉50-80克，一同煮熟食用，每日1次，连服4-5天，就能收到很好的治疗效果。 （胡佑志）