最美重阳糕
2021年10月15日
字数:774
版次:03
儿时对重阳佳节的记忆,全在那一块块香气扑鼻的重阳糕上。
重阳糕,又叫花糕、菊糕、五色糕,是家乡过重阳节的一道重要美食。每当野菊花盛开的时候,奶奶就说:“要做糕点了,晚了怕来不及了。”那时家里虽然穷,但对于过节很重视。尤其是重阳节,因为寓意着步步登高,祝福着家人幸福健康,奶奶便格外重视,重阳糕也就一次不拉地端上了我们的餐桌。
重阳节前夕,奶奶就会掐着手指算着准备做重阳糕了。她说,制作重阳糕的米最好是选用当年新上场的粳米和糯米,制作出的糕才软糯可口,有新米的香味。奶奶磨好米粉后,将它们和糖、油、清水一起搅拌,然后将半湿的粉筛成细粉,接着再一勺勺放入蒸笼里,小心翼翼地压平。之后,用小刀把它们切成一块块菱形状,仔细地撒上红枣丝和黑芝麻。最后,放蒸锅上蒸。锅里的水沸腾了,糕点的清香在水气中弥漫开来,勾得我肚子里馋虫直叫。不过,奶奶早就声明过,重阳糕要先供灶司佛,糕点放到佛前,三炷清香燃着,奶奶面目平静,神情专注,嘴里念念有词,都是什么风调雨顺、年年有余、平安无事之类的。
蒸熟后的重阳糕,还要插上三角形的小彩旗,奶奶说,在重阳糕上插一小红纸旗,并点上蜡烛灯,这是用“点灯”“吃糕”代替“登高”的意思,祝愿家里人百事顺好。
我在读初中的时候,奶奶去世了,从此再也吃不到奶奶做的重阳糕了。好在妈妈早就学到了奶奶的手艺,做得重阳糕颜色丰富,软糯香甜,内容也更加丰富了,一口咬下去能吃到很多种口味,绵软筋道。重阳糕中的红枣和黑芝麻,具有补气、补血的作用,可以达到食疗的效果,是比较适合老年人吃的一道甜点。
每年,妈妈做好重阳糕,总要分成好几份,左邻右舍的亲朋好友,村东村西的孤寡老人,都能尝上一口。我从母亲的身上,看到了敬老爱老的家风传承,也看到邻里和睦,温馨和谐的好村风。
吃着母亲做的重阳糕,想起曾经疼爱我的奶奶,一份浓浓的爱与温暖在心底如水般荡漾着。 (王晓阳)
重阳糕,又叫花糕、菊糕、五色糕,是家乡过重阳节的一道重要美食。每当野菊花盛开的时候,奶奶就说:“要做糕点了,晚了怕来不及了。”那时家里虽然穷,但对于过节很重视。尤其是重阳节,因为寓意着步步登高,祝福着家人幸福健康,奶奶便格外重视,重阳糕也就一次不拉地端上了我们的餐桌。
重阳节前夕,奶奶就会掐着手指算着准备做重阳糕了。她说,制作重阳糕的米最好是选用当年新上场的粳米和糯米,制作出的糕才软糯可口,有新米的香味。奶奶磨好米粉后,将它们和糖、油、清水一起搅拌,然后将半湿的粉筛成细粉,接着再一勺勺放入蒸笼里,小心翼翼地压平。之后,用小刀把它们切成一块块菱形状,仔细地撒上红枣丝和黑芝麻。最后,放蒸锅上蒸。锅里的水沸腾了,糕点的清香在水气中弥漫开来,勾得我肚子里馋虫直叫。不过,奶奶早就声明过,重阳糕要先供灶司佛,糕点放到佛前,三炷清香燃着,奶奶面目平静,神情专注,嘴里念念有词,都是什么风调雨顺、年年有余、平安无事之类的。
蒸熟后的重阳糕,还要插上三角形的小彩旗,奶奶说,在重阳糕上插一小红纸旗,并点上蜡烛灯,这是用“点灯”“吃糕”代替“登高”的意思,祝愿家里人百事顺好。
我在读初中的时候,奶奶去世了,从此再也吃不到奶奶做的重阳糕了。好在妈妈早就学到了奶奶的手艺,做得重阳糕颜色丰富,软糯香甜,内容也更加丰富了,一口咬下去能吃到很多种口味,绵软筋道。重阳糕中的红枣和黑芝麻,具有补气、补血的作用,可以达到食疗的效果,是比较适合老年人吃的一道甜点。
每年,妈妈做好重阳糕,总要分成好几份,左邻右舍的亲朋好友,村东村西的孤寡老人,都能尝上一口。我从母亲的身上,看到了敬老爱老的家风传承,也看到邻里和睦,温馨和谐的好村风。
吃着母亲做的重阳糕,想起曾经疼爱我的奶奶,一份浓浓的爱与温暖在心底如水般荡漾着。 (王晓阳)