天气寒冷了，胃肠道功能容易发生紊乱，是急性胃炎的高发期。此时，饮食出现问题，更容易成为引发急性胃炎的“导火索”。
　　如何把住冬季“入口关”，急性胃炎如何防治呢？
　　细菌毒素、过冷过热或胃部异物，都有可能成为急性胃炎的诱因。
　　过冷、过热或过于粗糙的食物和饮料，浓茶、咖啡、烈酒等刺激性调味品，药物（阿司匹林、吲哚美辛等）均可以刺激胃黏膜，破坏黏膜屏障，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂和出血。
　　常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见毒素为金黄色葡萄球菌毒素和杆菌毒素，尤其是前者较为常见，进食污染细菌或毒素的食物数小时后即可发生胃炎，或同时合并肠炎，即急性胃肠炎。葡萄球菌及其毒素摄入后发病更快。
　　胃内异物或胃石、胃区放射治疗均可作为外源性刺激，导致本病发生。情绪波动，应激状态及体内各种因素引起的变态反应可作为内源性刺激而致病。
　　饮食调理有方法：注意正确饮水，以补充身体因吐、泻损失的水和盐分。具体方法是：用温的淡盐水、淡红茶水、米汤或煮菜水交替服用。一般每小时1次，每次喝150-200毫升。多饮水还有助于排毒。
　　吃些半流质食物。停止呕吐、腹泻次数减少后，可以喝少量稀小米粥或藕粉，以后逐渐吃些米粥、煮软的细面条、薄面片等。不要急于吃肉、鸡蛋等含蛋白质和脂肪多的食物，暂时也不要饮用牛奶。
　　恢复期间少量多餐。病情缓解后，要吃易消化、刺激性小和胀气性轻的食物，可以开始吃些蒸鸡蛋羹、苏打饼干、烤面包干、酸奶，吃些清蒸或清炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩菜叶等。每餐食量宜少，不能摄入过多。　 （游 云）