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尝不够的“甘味”, 道不尽的乡愁
2022年01月19日
字数:1,622
版次:07

周玟秀(住香港省政协委员)


  作为一名甘肃省政协委员,这些年,我早已爱上了这片深情的大地。
  甘肃地形地貌多样,除了海洋,地球上几乎所有的地形地貌都能在这里找到。甘肃山川秀美、历史悠久、文化厚重、人民热情,绵延古今的丝绸之路,回响着千年的故事;物产丰饶的河西走廊,是一片绿色的传奇。这里有奔流不息的母亲河,有巍峨连绵的祁连山,有尝不够的“甘味”,也有道不尽的乡愁。
  人的味蕾是有记忆的,来到甘肃,品尝了“甘味”,你才能感受到这片土地的厚道与丰饶。
  如果说,厚道是甘肃的底蕴,那么地道便是“甘味”的灵魂。遇见甘肃之后,我对美好的所有向往,都找到了答案。十四个市州,就是十四部典籍,每一部都值得品味和研读。从“羲皇故里”到“陇上江南”,我感受过淳朴厚重的人文历史,也尝过天水花牛苹果、陇南绿茶、两当狼牙蜜等鲜美珍奇。金张掖、银武威、玉酒泉,像一颗颗璀璨夺目的宝石,镶嵌在甘肃这柄“玉如意”上。岷山脚下,一望无际的万亩种植基地,是岷县当归、渭源白条党参等道地药材的“天然药仓”;玉门关内,成排连片的现代日光温室,是百姓的“绿色菜篮”;“黄河之都”,兰州百合集天地精华于一身,温润清甜里,带着对幸福的期许;“陇中大地”,定西马铃薯“薯”甲天下,从种薯、鲜薯、淀粉到休闲食品,闻名全国市场,走向了世界餐桌。
  一年四季的故事,都凝练成了地道的风物。你看秋日的陇原,菌菇飘香、葡萄滴翠、瓜果溢芳、牛羊遍野……随便一处,都是一幅引人入胜的工笔画。举世无双的天祝白牦牛,像“雪域白珍珠”;鲜香无膻的东乡贡羊,是临夏人的美食经典。清凉可口的靖远旱砂西瓜,是夏日里的一首轻曲,能消除烦闷;鲜嫩浓香的靖远羊羔肉,是冬日里一剂良药,能补足元气。大街小巷的兰州牛肉面,是甘肃最鲜明的元素;皋兰禾尚头面粉,赋予牛肉面特有的筋道。秋日的山林,一颗颗苹果挂满枝头,这里的苹果型美、色鲜、味纯,是北纬35°独有的甜脆。
  此外,“药食同源”的陇西黄芪,可独甲中华;“肉实糖芯”的文县纹党,是养生灵药。清香怡人的陇南橄榄油,是“植物油皇后”和“液体黄金”;麻香浓郁的武都花椒,是鲜美火锅的“灵魂”……
  每一种“甘味”,都经历了时间的考证,也不怕数据的检验。它们或鲜纯生态、绿色有机,或营养丰富、风味十足。它们来自山地,也来自大漠;来自戈壁,也来自绿洲,琳琅满目、丰富多彩,令人魂牵梦绕。
  如今,作为甘肃特色优势农产品合集的“甘味”已经登上央视,60个“甘味”区域公用品牌,是岁月精挑细选的结果;300个企业商标品牌,都凝聚着浓浓的乡味。
  行走在甘肃,入眼的是美景,入口的是“甘味”,入心的则是文化。
  甘肃自古以来就是东西交通的桥梁纽带,“一带一路”赋予这片土地无尽的精神内涵。爱上一种味道,你必然会了解它背后的秘密。每一种美食,都是当地人文风俗的集中体现;而每一种制作美食的原料,定是用汗水浇灌的成果。遇见“甘味”,就像遇见了知己,无论何时何地,它总能给你想要的。
  每一种“甘味”,都有着不一样的故事。过去,“甘味”带动乡村产业发展,帮助群众脱贫致富;如今,“甘味”又成了乡村振兴的新引擎。
  新冠肺炎疫情发生以来,“甘味”农产品积极驰援抗疫一线,为“天使白”“守护蓝”“志愿红”们送上醇厚的问候,很贴心很暖心,这是社会担当、甘肃情怀,更是团结战疫的生动体现。
  如意甘肃,多彩“甘味”。鲜绿的蔬菜、金黄的蜜瓜、火红的苹果、雪白的菌菇,每一种色彩,都是独特的滋味,也是绚丽的风景。也许你不懂药材药性,但你一定知道岷县当归;也许你不熟悉平凉,但你一定吃过静宁苹果;如果你知道“杭州风景美”,那你也一定要知道“民勤羊肉香”!还有兰州高原夏菜,绿色有机,既是甘肃人民四季享用的美好,也是香港、澳门、长三角、北上广等全国各大终端市场的“当家菜”和百姓餐桌的“家常客”。
  我眼里的甘肃,是有色彩的,也是美味的。而这“味道”,同样是有色彩的!
  多彩的文化,多彩的风景,多彩的“甘味”,这是甘肃。
  香甜的味道,健康的味道,甘肃的味道,这是“甘味”。