在甘肃有一条著名的交通要道——河西走廊，在河西走廊西端，有一个以盛产瓜果闻名的古县，它就是瓜州县。
　　夏时，有机会踏上甘肃的土地，从敦煌市区出发，沿着莽莽沙漠公路，开往天下第一关雄关——嘉峪关，沿途就经过瓜州县。一路上，随同的友人就一个劲儿地介绍瓜果之乡瓜州：瓜州县地处河西走廊西端，东连石油城玉门市，西接旅游名城敦煌市，南北与肃北蒙古族自治县毗邻，西北与新疆哈密市相接，自古以来就是东进西出的交通枢纽、古丝绸之路的商贾重镇，瓜州历史悠久，源远流长，早在4000年前，就有先民繁衍生息。唐武德五年（公元622年）改称瓜州，宋元相沿，至清雍正年间设安西卫，民国2年（公元1913年）改为安西县，2006年经国务院批准更名为瓜州县。
　　瓜州瓜果，白的乳白、黄的金黄、绿的碧绿。售瓜的商贩向远道而来的游客娓娓道来：“这是‘金蜜八号’，呈短椭圆型，艳黄皮，上覆墨绿斑条，外观美丽，果肉桔红，质地松脆，品质上等；‘黄河蜜瓜’瓜呈圆形，个不大，皮色黄亮似金，瓜瓤碧翠如玉，色泽诱人，瓜味甘味，香气扑鼻；‘银蒂白兰瓜’，皮薄瓤厚，色鲜味美，含糖量高，驰名中外；这是‘宝丰蜜’，果实呈椭圆型，艳黄皮，中粗密网纹密布全瓜，上有墨结斑点，外观美丽，果肉桔红，肉脆质佳。”随着商贩介绍，看看桌子上已剖开或白皮绿瓤、或绿皮红瓤、或黄眼白瓤的瓜儿，清香甘甜，口中生津。
　　当地人吃起西瓜有个“秘密”：将西瓜放入水中浸2、3个小时后，再剖开吃，才更有味。特别是瓜州县的水源来自祁连山的雪水，用祁连山的雪水“冰镇”西瓜，那沉浮的西瓜冰雪般清凉，吃了凉丝丝的。
　　一方水土养一方瓜。瓜州的瓜为何如此甜蜜，这可离不开当地的自然条件。据介绍，瓜州县属于典型的大陆性气候，降水量少、蒸发量大、日照强烈、昼夜温差大，这种独特的气候特点，十分适宜瓜的生长和糖分的积累。同是，境内有祁连山雪水汇成的多条河流，水质好、无污染。这些得天独厚的自然禀赋，造就了瓜州的瓜甜蜜汁多、风味诱人。
　　这次在瓜州品瓜，虽是匆匆路过，但给我留下的是难忘的韵味，尤其是瓜州西瓜的那份回味无穷的甜蜜。 （缪士毅）