石榴花开夏欲燃
2024年05月10日
字数:1,023
版次:04
初夏的午后,经过一条小路,突然被树上的点点绯红吸引。凝神一看,苍翠的枝间参差地点缀着几朵明红的石榴花,似乎一瞬间就要将夏天点燃。
小时候,我家住在父亲单位的职工大院里,院子正中央长着一棵石榴树。那是父亲在我出生的时候种下的,等我上小学的时候,它已经长得有两层楼那么高了。
每到春末,树上便会陆陆续续挂上一些红色的小果,那其实是石榴花苞。有别于其它花,石榴花苞的外表裹着了一层蜡质外衣,看起来反而更像一颗颗小果子。等夏天的号角一吹,小果子的先端裂成几瓣,继而吐出了层层叠叠的花瓣。石榴花一开,便在浓浓酽酽的碧色中,燃起了星星点点的火红,似乎昭示着热烈的夏天已经到来。
因为石榴花苞形状不一,也就可以根据它的形状来进行分类。雌花的花苞大多呈葫芦形,为了能够孕育果实而鼓起了一个小油肚。雄花不会结果,它屁股尖尖的,也不显腰肚。我懂得分辨雄花与雌花,其实是因为小时候我经常帮着母亲采摘石榴花。在家乡,石榴花是可以做菜的,但雌花要留着坐果,我们便挑着雄花采。
石榴花可以清炒,只不过它味微苦,要经沸水焯熟捞出,再用清水浸泡一天,才能去除涩味。炒石榴花时,先将处理过的石榴花沥干水分,热锅烧油后将干辣椒与蒜末炒香,然后再将石榴花倒入锅中,加入适量食盐翻炒片刻就能出
锅。我总觉得,石榴花还是火腿的最佳配菜,炒火腿时加入石榴花,便是将石榴花的甘甜清脆与火腿的醇厚咸鲜很好的搭配了起来,鲜爽味美,相得益彰。
焯水消涩后的石榴花还可以凉拌,将生菜或黄瓜切丝后,加上佐料便能与石榴花同拌。凉拌能够保留更多石榴花的原味,鲜美香脆,也是一道清凉爽口的夏日佳肴。
纵使满枝石榴花开得火红,但母亲还是不忍心摘下太多。我们也只在花开得最盛的时候摘花,自家留些,剩下的便全数送给大院里的邻居们。大家吃上一两顿石榴花,过了过嘴瘾,也就不再打它的主意了。院子里的石榴花,也因此能尽情地在枝头开满一夏。
暑假里,我午睡起来坐到书桌前,一眼就能看到窗外的石榴树在风中轻摇。石榴花越开越盛,点点明红在枝头细细密密地绽开,似乎已将无尽的夏意点燃。夏天似乎就是这样,承载着希望又孕育着梦想。清风拂过石榴树的绿、拂过石榴花的红,将夏意揉透后,再轻轻拂过我的书面,予我一片清凉。后来我读到“别院深深夏簟清,石榴开遍透帘明。”便会想到那时的景象。
如今又是夏日炎炎,我站在树下凝望着枝间的点点明红,似乎穿过了二十年的婆娑树影回到那方老院之中。清风微漾、枝条轻曳,我似乎还如那时一样,怀抱着对未来的无尽期望。
(杨晟宇)
小时候,我家住在父亲单位的职工大院里,院子正中央长着一棵石榴树。那是父亲在我出生的时候种下的,等我上小学的时候,它已经长得有两层楼那么高了。
每到春末,树上便会陆陆续续挂上一些红色的小果,那其实是石榴花苞。有别于其它花,石榴花苞的外表裹着了一层蜡质外衣,看起来反而更像一颗颗小果子。等夏天的号角一吹,小果子的先端裂成几瓣,继而吐出了层层叠叠的花瓣。石榴花一开,便在浓浓酽酽的碧色中,燃起了星星点点的火红,似乎昭示着热烈的夏天已经到来。
因为石榴花苞形状不一,也就可以根据它的形状来进行分类。雌花的花苞大多呈葫芦形,为了能够孕育果实而鼓起了一个小油肚。雄花不会结果,它屁股尖尖的,也不显腰肚。我懂得分辨雄花与雌花,其实是因为小时候我经常帮着母亲采摘石榴花。在家乡,石榴花是可以做菜的,但雌花要留着坐果,我们便挑着雄花采。
石榴花可以清炒,只不过它味微苦,要经沸水焯熟捞出,再用清水浸泡一天,才能去除涩味。炒石榴花时,先将处理过的石榴花沥干水分,热锅烧油后将干辣椒与蒜末炒香,然后再将石榴花倒入锅中,加入适量食盐翻炒片刻就能出
锅。我总觉得,石榴花还是火腿的最佳配菜,炒火腿时加入石榴花,便是将石榴花的甘甜清脆与火腿的醇厚咸鲜很好的搭配了起来,鲜爽味美,相得益彰。
焯水消涩后的石榴花还可以凉拌,将生菜或黄瓜切丝后,加上佐料便能与石榴花同拌。凉拌能够保留更多石榴花的原味,鲜美香脆,也是一道清凉爽口的夏日佳肴。
纵使满枝石榴花开得火红,但母亲还是不忍心摘下太多。我们也只在花开得最盛的时候摘花,自家留些,剩下的便全数送给大院里的邻居们。大家吃上一两顿石榴花,过了过嘴瘾,也就不再打它的主意了。院子里的石榴花,也因此能尽情地在枝头开满一夏。
暑假里,我午睡起来坐到书桌前,一眼就能看到窗外的石榴树在风中轻摇。石榴花越开越盛,点点明红在枝头细细密密地绽开,似乎已将无尽的夏意点燃。夏天似乎就是这样,承载着希望又孕育着梦想。清风拂过石榴树的绿、拂过石榴花的红,将夏意揉透后,再轻轻拂过我的书面,予我一片清凉。后来我读到“别院深深夏簟清,石榴开遍透帘明。”便会想到那时的景象。
如今又是夏日炎炎,我站在树下凝望着枝间的点点明红,似乎穿过了二十年的婆娑树影回到那方老院之中。清风微漾、枝条轻曳,我似乎还如那时一样,怀抱着对未来的无尽期望。
(杨晟宇)